Hỏi đáp › Matcha
House Blend .2 Matcha của Le J' có gì đặc biệt?
House Blend .2 Matcha Ceremonial Grade từ Uji, Kyoto - phối trộn 4 giống Samidori, Goko, Okumidori, Yabukita - vị umami cao, béo ngậy dễ chịu, đắng rất nhẹ, hậu vị kéo dài. Là dòng matcha ceremonial cao cấp hơn House Blend .1, được thiết kế cho người thưởng thức hàng ngày yêu cầu độ chi tiết và tinh tế cao hơn.
🍵 Vị
Giống & Nguồn gốc
House Blend .2 phối trộn 4 giống trà Uji tiêu biểu: Samidori (umami đậm, màu xanh đậm), Goko (hậu ngọt sâu, hương hoa dịu), Okumidori (béo mượt, cân bằng) và Yabukita (cân bằng, chiếm hơn 70% diện tích chè Nhật Bản). Mỗi giống được trồng và chăm sóc riêng tại các vườn trà vùng Uji - nơi có lịch sử lai tạo giống tencha chuyên biệt hơn 70 năm, sau đó được phối trộn theo tỉ lệ gia truyền để đảm bảo hương vị đồng nhất qua từng vụ mùa.
Kỹ thuật thu hoạch
Thu hoạch vụ Xuân (Ichibancha) - đợt thu hoạch đầu tiên trong năm, chứa hàm lượng L-theanine cao nhất và ít catechin đắng nhất so với các vụ sau. Trải qua quy trình che bóng (tối thiểu 20 ngày), hấp chín, sấy khô và xay bằng cối đá truyền thống - đạt chuẩn Ceremonial Grade theo định nghĩa matcha quốc tế ISO TR 21380. Sử dụng phương pháp thu hoạch bằng kéo để duy trì chất lượng ổn định với sản lượng lớn hơn.
Pha chế phù hợp
Usucha truyền thống. Matcha latte. Phù hợp cả nóng và lạnh.
Hỏi thêm về matcha
- Asahi Matcha của Le J' có gì đặc biệt?
- Foundation Blend Matcha của Le J' có gì đặc biệt?
- House Blend .1 Matcha của Le J' có gì đặc biệt?
- Kigen Matcha của Le J' có gì đặc biệt?
Cập nhật 29/10/2026