Bột matcha Premium Grade của Uji Kyoto có thích hợp pha matcha latte hàng ngày không

Để lựa chọn đúng loại matcha pha latte hàng ngày, người yêu trà cần hiểu rõ sự phân cấp chất lượng của trà xanh Nhật Bản. Thang đo matcha thường trải dài từ cấp độ thi đấu, cấp độ nghi lễ đến cấp độ cao cấp thương mại và cấp độ nấu ăn.

Cấp độ thi đấu (Competition Grade) như dòng Asahi Matcha thu hái thủ công từ cây chè che bóng 45 ngày có phẩm vị umami cô đặc vô cùng tinh tế, chỉ thích hợp để đánh mộc thưởng thức truyền thống. Ngược lại, cấp độ ẩm thực (Culinary Grade) thường ngả vàng và vị đắng chát gắt. Cấp độ Premium Grade nằm ở vị trí cân bằng nhất, sở hữu màu xanh tươi sáng, hương thơm thanh khiết cùng hàm lượng dinh dưỡng cao, sinh ra để ứng dụng pha chế đồ uống hiện đại.

Khi pha chế matcha latte, cấu trúc béo và ngọt tự nhiên của sữa động vật hoặc sữa hạt đòi hỏi bột trà phải có một độ đậm nhất định để giữ được hương thơm đặc trưng của trà xanh.

Nếu sử dụng các dòng trà nghi lễ quá nhẹ nhàng, sữa sẽ nhanh chóng lấn át hoàn toàn hương vị của lá trà, tạo cảm giác lãng phí. Trong khi đó, matcha Premium Grade từ Uji sở hữu sự hòa quyện giữa vị chát dịu thanh thoát và hậu vị umami êm ái. Khi đánh quyện với sữa tươi, trà vừa giữ được lớp màu xanh bắt mắt, vừa bật lên nốt thơm béo mượt mà, không để lại cảm giác đắng nghét khó chịu ở cuống họng.

Sản phẩm Foundation Blend Matcha của Le J' là dòng trà Premium Grade kinh điển đến từ Uji thuộc vùng Kyoto, nơi có lịch sử trà đạo lâu đời hơn 800 năm. Bột trà là sự kết hợp hài hòa từ nhiều giống trà danh tiếng Nhật Bản bao gồm Yabukita, Okumidori, Saemidori và Samidori.

Lá trà trải qua các công đoạn che bóng kỹ lưỡng, hấp chín, sấy khô và xay bằng cối đá truyền thống qua 4 bước nghiêm ngặt. Trà mang sắc xanh tươi mới, hương thơm dịu mát, vị umami béo nhẹ và hậu vị ngọt thanh rất sạch, được thiết kế chuyên biệt cho các món latte hoặc matcha tonic mát lành mỗi ngày.

Để có được một ly latte thơm ngon, kỹ thuật hòa tan bột trà đóng vai trò rất quan trọng nhằm giải phóng hương thơm và tránh vón cục.

Người pha nên rây mịn bột matcha trước khi cho vào bát, sử dụng chổi chasen đánh đều tay cùng nước ấm vừa phải theo hình chữ W hoặc chữ M cho đến khi bề mặt nổi bọt mịn màng. Sau đó, rót phần cốt trà xanh mướt lên trên sữa tươi ấm hoặc sữa ướp lạnh. Vị umami ngọt dịu của giống trà Uji sẽ quyện hòa nhịp nhàng cùng độ béo của sữa, tạo nên thức uống sảng khoái và giàu chất chống oxy hóa cho khởi đầu ngày mới.

• Rây bột trà qua lưới lọc để đảm bảo bột tơi mịn, không bị vón cục khi tiếp xúc với chất lỏng.
• Dùng nước ấm vừa phải, tránh dùng nước sôi sùng sục làm cháy hương trà và biến đổi sắc xanh.
• Dùng chổi chasen đánh bọt nhanh tay đến khi tạo lớp bọt foam mịn màng trên bề mặt cốt trà.
• Kết hợp linh hoạt cùng sữa thanh trùng không đường hoặc các dòng sữa yến mạch để tôn vị trà.

Dòng bột trà Foundation Blend Matcha Premium Grade được Le J' nhập khẩu trực tiếp và phân phối theo quy cách gói 250gr hoặc 1000gr với mức giá từ 1.750.000₫, rất kinh tế cho nhu cầu sử dụng đều đặn tại gia đình hoặc phục vụ cửa hàng đồ uống chất lượng cao.

Khách hàng có thể dễ dàng đặt mua sản phẩm trực tuyến qua website của Le J' với hình thức thanh toán thuận tiện qua cổng VNPAY. Đơn hàng đạt giá trị từ 700.000₫ sẽ được hưởng chính sách miễn phí vận chuyển trên phạm vi toàn quốc, với thời gian giao hàng về khu vực Hà Nội và Sài Gòn chỉ trong 2 ngày.