Khi pha pour-over V60, sự khác biệt về độ chua sáng, thể chất và hậu vị giữa hạt Ecuador Sidra Sunset và dòng Gesha Panama tại quán thể hiện như thế nào?

Question

Accepted Answer

Tại Le J', khi pha pour-over V60, Ecuador Sidra Sunset và P Series Panama Gesha mang đến hai sắc thái cảm quan đối chiếu rõ rệt. Dòng Gesha Panama nổi bật với vị chua thanh tao không giống bất kỳ giống Arabica nào khác, đi cùng vị hoa đỏ, quýt chín, táo malic, hậu mạch nha kéo dài và thể chất thanh thoát. Trong khi đó, Sidra Sunset mang hương hoa nhài tinh tế, trái cây mọng nước và hậu vị bạch trà sạch kéo dài. Nhờ sự kết hợp của hai giống hạt, Sidra Sunset sở hữu cấu trúc vị sáng và tinh tế từ Typica Mejorada cùng độ ngọt sâu, body dẻo của Bourbon Sidra, tạo nên độ dày thể chất đầm ấm hơn Gesha.