Trong tầm giá từ 500.000₫ đến 700.000₫, Le J' khuyến nghị người mới pha thủ công nên chọn hạt Rwanda Red Bourbon hay dòng hạt nào để dễ cân bằng hương vị?

Question

Accepted Answer

Trong tầm giá 500.000₫ đến 700.000₫ tại Le J', hạt Rwanda Red Bourbon (500.000₫/200gr) sơ chế Natural là lựa chọn rất phù hợp cho người mới pha thủ công. Dòng giống Bourbon thường cho vị ngọt đậm, body tròn, kết hợp cùng vị táo xanh thanh, quả mọng rừng chín, kẹo bơ đường, hậu trà nhẹ tinh tế giúp ly cà phê dễ chiết xuất cân bằng mà không bị chua gắt. Với người mới bắt đầu, quán khuyến nghị dùng cỡ xay tầm 850 microns, tỷ lệ 1:16, 3 phases cơ bản: Bloom: 30s 40ml, Phase 1: 60s 100ml, Phase 2: 40s 100ml. Phễu v60 hoặc Flatbed (Kalita, Orea...)