Dòng Matcha Latte Blend (Kyoto & Mie) có tỷ lệ phối trộn và hương vị đặc trưng ra sao khi kết hợp với sữa tươi, và tiệm có công thức pha latte chuẩn để không bị tanh không?

Question

Accepted Answer

Dòng matcha latte blend được phối trộn từ bốn giống trà, Yabukita, Okumidori, Yamakai và Okumidori đều được thu hoạch vào vụ vào vụ xuân. Được thiết kế để pha matcha latte, đưa lại một hương vị ngọt ngào, cân bằng, hòa quyện tốt với sữa tươi hoặc là sữa hạt. Mang các nốt hoặc là vị ngậy, béo, cảm giác miệng tròn, dễ thưởng thức. Vị tanh hoặc vị rong biển gần như không có. Công thức matcha latte cơ bản tại Le J' dùng 2 hoặc 2,5 g bột matcha đánh cùng với 10 ml nước ở nhiệt độ 65 độ theo vòng tròn để tạo ra dung dịch sánh mịn trong tầm 15 giây đầu, sau đó cho 60 ml sữa và đánh matcha theo đúng kỹ thuật.